Frutos secos salados con tomillo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Cacahuetes, almendras y nueces pecanas se mezclan con aceite de oliva caliente y sabroso, tomillo aromático y hojuelas de pimiento rojo picante, y se hornean hasta que estén dorados. Se sirven inmediatamente, espolvoreados con sal gruesa y ralladura de limón finamente rallada. Este aperitivo es perfecto para fiestas o para disfrutar mientras se espera el plato principal.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 12 ramitas de tomillo, hojas recogidas
- 1 taza de cacahuetes con cáscara
- 1 taza de almendras enteras con piel.
- 1 cucharada de mitades de nueces pecanas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 raspaduras ligeras de cáscara de limón en un rallador
- 1 cucharada de escamas de sal marina
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade aceite de oliva. Cuando el aceite empiece a humear ligeramente, retira la sartén del fuego y agrega el tomillo. Las hojas chisporrotearán y se tostarán ligeramente. Añade inmediatamente los cacahuetes, las almendras, las nueces pecanas y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien.
- Coloca los frutos secos en una bandeja para hornear y tuéstalos hasta que estén dorados, de 5 a 8 minutos. Transfiere la mezcla a un bol, sazona con ralladura de limón y sal, y sirve inmediatamente. Deja enfriar y, si es necesario, recalienta en el horno a baja temperatura.
Salida: 3 cucharadas.
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