Puré de manzana al horno con tomillo
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La compota de manzana hecha con fruta horneada adquiere un sabor más intenso y concentrado, que se complementa a la perfección con tomillo aromático y una pizca de sal gruesa. Cuando las manzanas estén blandas, simplemente tritúrelas con un machacador de patatas, añada un poco de vinagre de manzana y sírvalas con diversos platos, como una salsa afrutada para carne o una alternativa saludable a la mermelada para tortitas.
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Receta:
En una fuente para hornear, combine 1 kg de manzanas McIntosh peladas y en rodajas, 2 cucharadas de jugo de manzana sin azúcar ni filtrar y 2 cucharadas de mantequilla, 4 ramitas de tomillo y ¼ de cucharadita de sal gruesa. Cubra y hornee a 200 °C hasta que estén blandas, unos 30 minutos. Retire el tomillo y añada 2 cucharaditas de vinagre de manzana; triture con un machacador de papas. Espolvoree con más tomillo.
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