Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Para presentar con elegancia este aperitivo aparentemente sencillo, Ted Allen, presentador del programa de telerrealidad Chopped, toma tomates secos, cocinados a fuego lento hasta que estén tiernos, y los coloca sobre rebanadas de pan tostado frotadas con ajo.

Ingredientes:

• 4 cortados por la mitad a lo largo tomate ciruela
• Aceite de oliva virgen extra, para engrasar
• Sal gruesa o marina y pimienta recién molida.
• 1 o 2 cucharaditas de tomillo seco
• 8 rebanadas de baguette, cortadas en diagonal, de 1,5 cm de grosor.
• 1 diente de ajo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates pera, tomillo, junquillo, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 130 °C (250 °F). Coloca los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear poco profunda. Rocíalos con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y tomillo. Hornea durante 1,5 a 2 horas, o hasta que los tomates estén blandos y ligeramente arrugados.
Paso 2
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Frota los crostini con ajo y cúbrelos con tomates secos.

Votos: 4