"Snack Nuts" - frutos secos con coco y especias indias
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.
"Frutos secos para picar": frutos secos con coco y especias indias: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de cacahuetes tostados sin sal
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 4 cucharadas de hojuelas de coco (frescas o secas sin azúcar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de mezcla de especias Garam Masala (comprada o casera, ver receta a continuación)
- 2 cucharaditas de sal gruesa
Garam Masala casero del chef Aarti:
- 1/4 taza de vainas de cardamomo verde (peladas y desechadas, que rinden aproximadamente 2 cucharadas de semillas)
- 3 cucharadas de clavos de olor enteros
- 4 vainas grandes de cardamomo negro (peladas y desechadas para obtener aproximadamente 1 cucharada de semillas), opcional
- 3 ramas grandes de canela (si compraste la canela en la sección india, usa aproximadamente 3 cucharadas de trozos de corteza).
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Recetas con ingredientes similares: nueces pecanas, Maní, hojuelas de coco, cilantro, comino, garam masala, cardamomo, clavel, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 120 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
Combina cacahuetes, nueces pecanas, coco rallado, aceite, cilantro, comino, garam masala y sal. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear. Hornea durante 40 minutos, girando la bandeja 180° a la mitad del tiempo. Retira del horno y deja enfriar. Si los vas a llevar a la playa, haz pequeños conos con papel de horno y espolvorea algunos cacahuetes en cada uno. - Garam Masala casero de Aarti: En un molinillo de especias o de café, combine las ramas de canela, los clavos de olor, las semillas de cardamomo verde y las semillas de cardamomo negro (si las usa) y muela hasta obtener una pasta fina. Guarde la mezcla de especias en un recipiente hermético, lejos de la luz solar directa. Rinde aproximadamente 1/2 taza.
Categorías:
receta / Aperitivos / Aperitivos / Salsas / Condimentos / cocina india / Aarti Sequeira
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