Pepinillos fritos con queso
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Los pepinillos fritos son un aperitivo popular en el sur de Estados Unidos. Molly Yeh fue un paso más allá y los combinó con queso Havarti. El resultado es aún más delicioso: rollitos de huevo crujientes cubiertos con queso fundido y, encima, un pepinillo jugoso. Sirve este aperitivo con aderezo ranch mezclado con salsa Sriracha picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 palitos de pepinillos encurtidos
- 12 lonchas de queso havarti
- 12 rebanadas de masa para rollitos de huevo
- 2 cucharadas. salsa ranchera
- Salsa Sriracha, al gusto
- Aceite vegetal neutro, para freír.
- Equipos especiales: termómetro de grasa profunda
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 5 cm de aceite vegetal en una cacerola grande y caliéntelo a 180 °C.
- En un bol, mezcla el aderezo ranch y la salsa Sriracha al gusto.
- Seca los pepinillos con papel absorbente. Envuelve cada pepinillo en una loncha de queso, luego dóblalos y enróllalos con masa para rollitos primavera: dobla primero el lado izquierdo, luego el derecho y enrolla firmemente. Humedece los bordes con agua para sellar la masa.
- Para evitar que la sartén se llene demasiado, fría los pepinillos en tandas hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, de 2 a 3 minutos. Transfiéralos a un plato cubierto con papel absorbente para que escurran y se enfríen ligeramente. Córtelos por la mitad transversalmente y sírvalos con la salsa.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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