Sopa de tomate al horno
Votos: 6
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 109, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 164 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 109, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 164 mg, azúcar 4 GRAMO.
A diferencia de la sopa de tomate tradicional, esta sopa cremosa se prepara con tomates ciruela asados. El asado intensifica el sabor de los tomates, realzando su dulzura natural y haciendo que la sopa sea igual de deliciosa. Simplemente licúa los tomates asados con cebolla frita y caldo de pollo picante (puedes sustituirlo por caldo de verduras para una versión vegetariana), calienta y disfruta. Para una textura más suave, cuela la sopa. Sírvela con un chorrito de aceite de oliva y crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tomates pera, cortados por la mitad a lo largo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 0,5 tazas + 1 taza de agua, dividida
- Media cebolla picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas
- 2 tazas de caldo de pollo o de verduras
- Crema agria o aceite de oliva para servir (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: tomates pera, hierbas provenzales
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 135°C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol, mezcla los tomates con una cucharada de aceite de oliva; salpimienta al gusto. Coloca los tomates, con el lado cortado hacia abajo, sobre la bandeja de horno preparada y rocíalos con una cucharada del líquido. Hornea durante una hora. - Retire del horno. Pele con cuidado los tomates y deséchelos. Coloque los tomates con el lado cortado hacia arriba y vuelva a meterlos en el horno. Hornee hasta que los tomates estén arrugados pero no secos, de 30 a 60 minutos más. Retire los tomates del horno y déjelos enfriar un poco.
- Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego lento, sofría la cebolla en la cucharada de aceite de oliva restante hasta que esté muy blanda, de 10 a 12 minutos. Añada el ajo y las hierbas provenzales y sofría hasta que desprendan su aroma, de 1 a 2 minutos más. Agregue el caldo y la media taza de agua restante y deje que hierva. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deje enfriar ligeramente.
- En una licuadora, triture los tomates (incluido el líquido de la sartén) y el caldo hasta obtener una mezcla muy suave. Es posible que necesite licuar en varias tandas. Si prefiere una sopa más suave, cuélela con un colador de malla fina. Vuelva a poner la sopa en la sartén, sazone con sal y pimienta y caliéntela. Sirva la sopa en tazones, rocíe con aceite de oliva y, si lo desea, añada crema agria.
Categorías:
Recetas similares
