La mejor compota de manzana casera
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 308, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1093 mg, azúcar 58 GRAMO.
calorías 308, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1093 mg, azúcar 58 GRAMO.
Una vez que pruebes la compota de manzana casera, con su sabor puro y afrutado, te costará volver a las versiones compradas en el supermercado, ya que suelen contener mucha más azúcar y otros aditivos. Para esta receta, solo necesitarás un poco de azúcar, una cucharada de jugo de limón recién exprimido y una pizca de canela. Para un sabor más intenso, usa varias variedades de manzana. Este puré es ideal para la comida de bebés, así como para repostería, postres y otros platos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg (4 libras) de manzanas variadas, como Golden Delicious, Gala, Honeycrisp o Mackintosh (unas 8), peladas, sin corazón y en rodajas.
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de canela molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine las manzanas, el azúcar, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio. Tape bien y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén muy blandas, de 18 a 20 minutos.
- Añade el zumo de limón y la canela. Deja enfriar durante 5 minutos y luego vierte la mezcla de manzana en una batidora, llenándola solo hasta la mitad. Retira la tapa y cierra la batidora.
- Cubre la tapa con un paño de cocina doblado para evitar salpicaduras y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefieres, tritura la mezcla en la cacerola con una batidora de mano.
- Transfiere la compota de manzana a un recipiente y refrigérala hasta que esté completamente fría, aproximadamente 1 hora. Guarda la compota de manzana en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días..
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