Anillos de manzana en la masa
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 anillos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 anillos
La tradición de freír alimentos durante Hanukkah (o "Fiesta de las Luces") es el equivalente culinario de encender la menorá, la lámpara que se ha convertido en un atributo distintivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de cerveza fría (no oscura)
- 10 tazas de aceite vegetal para freír
- Azúcar glas para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal, luego agrega la cerveza y revuelve. Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso de 5 cuartos hasta que alcance los 180 °C (350 °F) en un termómetro para dulces. Un termómetro para dulces es esencial para freír. Entre cada tanda, verifica que el aceite haya vuelto a los 190 °C (350 °F); de lo contrario, las manzanas lo absorberán.
- Sumerge las rodajas de manzana en la masa, sacude el exceso y fríelas, de ocho en ocho, hasta que estén doradas, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado. Con una espumadera, retira las manzanas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes, espolvoreadas con azúcar glas.
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