Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las manzanas son un ingrediente bastante inesperado en la salsa verde, una salsa verde hecha con tomatillos y chiles. La fruta se hornea junto con las verduras y realza el dulzor de los tomatillos horneados. Esta salsa se prepara con jalapeños, pero si prefiere un sabor más picante, agregue chile serrano. Sirva la salsa como aperitivo con totopos o como guarnición para carnes.

Ingredientes:

• 450 g de tomatillos (aproximadamente 12 unidades), pelados y lavados.
• 2 manzanas Granny Smith, cortadas en cuartos
• 2 dientes de ajo, sin pelar
• 2 chiles jalapeños, sin tallo.
• media cebolla blanca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 taza de cilantro fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerezas de tierra, manzanas, salsa de salsa, pimiento jalapeño, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca los tomatillos, las manzanas, el ajo, los jalapeños (si prefieres una salsa más picante, añade un chile serrano) y las cebollas en una bandeja para hornear; rocía con aceite de oliva, espolvorea con 2 cucharaditas de sal y sazona con 1 cucharadita de pimienta negra. Hornea hasta que los tomatillos estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 20 minutos. Pela el ajo. Deja enfriar la mezcla de verduras horneadas a temperatura ambiente.
Paso 2
• Coloca todos los ingredientes en una licuadora, agrega el cilantro y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añade 2 o 3 cucharadas de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 3