chutney de manzana
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Chutney de manzana - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 manzanas verdes Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubos.
- 1 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido (2 naranjas)
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana de buena calidad
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de semillas de mostaza enteras
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 3/4 taza de pasas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine las manzanas, la cebolla, el jengibre, el jugo de naranja, el vinagre, el azúcar moreno, las semillas de mostaza, las hojuelas de pimienta y la sal. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 50 minutos a 1 hora, hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Retire del fuego e incorpore las pasas.
Deja enfriar el chutney de manzana y guárdalo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Salida: 3 cucharadas.
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