Barritas de limón y tomillo
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Valor nutricional por ración:
calorías 110, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 61 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 110, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 61 mg, azúcar 7 GRAMO.
Delicadas barritas de limón con un refrescante sabor cítrico, realzado por el tomillo, que les confiere un toque mediterráneo. A diferencia de las tradicionales barritas de limón, estas son muy fáciles de preparar y se cubren con un glaseado de zumo de limón y azúcar glas en lugar de nata. Esto no afecta en absoluto al sabor, y la textura se mantiene suave y húmeda. Hornea una base de bizcocho con mantequilla, harina y azúcar glas, añadiendo vainilla, zumo de limón y tomillo. Una vez fría, cúbrela con el glaseado cítrico. Corta el bizcocho en cuadraditos (barritas) y sírvelos con una taza de café o té.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Verja
- Mantequilla para engrasar la sartén
- Harina para enharinar la sartén
- 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de hojas de tomillo picadas
- 0,5 cucharaditas de sal marina fina
- 0,5 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Vidriado
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 0,5 tazas de azúcar glas
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Recetas con ingredientes similares: manteca, harina de primera calidad, tomillo, azúcar glas, zumo de limón, extracto de vainilla, limón
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en la bandeja central del horno. Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas).
Verja:
En un bol pequeño, mezcla la harina, el tomillo y la sal. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate 110 g de mantequilla y el azúcar glas a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 30 segundos. Incorpora el zumo de limón y la vainilla. Reduce la velocidad y añade gradualmente la mezcla de harina batiendo con un batidor de varillas. Vierte la masa en el molde preparado y presiónala con los dedos humedecidos. Hornea durante 30 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar durante 30 minutos.Vidriado:
En un bol mediano, mezcla el jugo de limón y el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre el pastel ya frío. Deja reposar el glaseado a temperatura ambiente durante al menos una hora.- Con una espátula metálica, retire el pastel del molde. Córtelo en barras cuadradas de 4 cm y colóquelas en una fuente para servir o guárdelas en un recipiente de plástico tapado a temperatura ambiente.
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