barras de cereza

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 98, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 39 mg, azúcar 8 GRAMO.

Estas suaves barritas con mermelada de frutos rojos y trocitos de cereza están impregnadas del aroma de la canela, el clavo y los cítricos, perfectas para las fiestas navideñas. Un ingrediente clave en esta receta es el azúcar moreno oscuro. Aporta un agradable sabor a caramelo y, además, mantiene las barritas húmedas. Para una presentación festiva, espolvorea las barritas con azúcar glas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de mantequilla ablandada
1 taza de harina de primera calidad
0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
Ralladura de 1 limón
0,5 taza de jugo de limón
1 huevo
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de clavo molido
3/4 taza de cerezas congeladas sin hueso, descongeladas y bien escurridas, picadas.
1/4 taza de mermelada de bayas
Azúcar glas para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora hasta que esté esponjosa. Tamiza la mitad de la harina y añade, en este orden, el azúcar moreno, la ralladura de limón, el zumo de limón y el huevo. A la harina restante, añade el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y el clavo. Mezcla ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea. Coloca las cerezas en una fuente para hornear de 20x20 cm sin engrasar. Extiende la mermelada uniformemente sobre la masa y, con un palillo o brocheta, crea un remolino.

Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y el bizcocho esté húmedo al tacto. Una vez frío, córtalo en cuadrados y espolvorea con azúcar glas.

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