Aperitivo Caprese servido en barquitas de endivias

Votos: 1

Cómo preparar: Aperitivo Caprese en hojas de endivia.

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

La ensalada caprese, un aperitivo italiano a base de mozzarella, tomates y albahaca, es increíblemente versátil y se puede servir con vino, como entrante o como guarnición. Una de las formas más interesantes de servirla es en hojas de endibia. En este caso, la ensalada se prepara con mozzarella bocconcini (bolitas de mozzarella) y tomates cherry, aderezada con aceite de oliva y dispuesta entre las hojas gruesas de endibia con forma de barquito. Esta ensalada es fácil de comer con las manos. Es una excelente alternativa baja en calorías a los sándwiches y la bruschetta, perfecta para picnics, fiestas o bufés.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cabeza de endivia
3/4 taza de bolitas pequeñas de mozzarella
0,5 taza de tomates cherry, cortados en cuartos.
1/4 taza de albahaca fresca, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de queso parmesano rallado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: ensalada de endivias, queso mozzarella, tomates cherry, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Separe las hojas de endibia y colóquelas en una fuente para servir.
En un bol mediano, combine la mozzarella, los tomates, la albahaca, el aceite de oliva, el parmesano, el pimiento rojo, la sal y la pimienta negra al gusto; mezcle bien. Coloque aproximadamente una cucharada colmada del relleno sobre cada hoja de endibia.

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