Ensalada de hojas verdes con naranjas
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Esta ensalada ligera y rica en vitaminas, elaborada con hojas verdes variadas, es un complemento delicioso y jugoso para los platos principales de las fiestas. Tres tipos de hojas verdes —lechuga romana, radicchio y mostaza— le dan a la ensalada un color vibrante y un sabor exquisito, mientras que las rodajas de naranja le aportan un equilibrio perfecto. Antes de añadir las hojas a la ensalada, retire las membranas. Aliñe la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva y sírvala inmediatamente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 naranjas
- Jugo de 1 limón grande
- 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas de hojas de lechuga romana picadas gruesas
- 2 cucharadas de hojas de radicchio picadas gruesas
- 2 tazas de hojas de mostaza picadas gruesas
- 0,5 taza de hojas de perejil fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta los extremos de las naranjas para exponer la pulpa y colócalas con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, retira la cáscara y la parte blanca de la pulpa, siguiendo la forma de la fruta. Sosteniendo las naranjas sobre un recipiente, corta las membranas para separar los gajos.
- En un bol grande, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Agrega las hojas de ensalada y revuelve suavemente para que se impregnen con el aderezo. Sazona con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra. Añade las rodajas de naranja. Sirve inmediatamente.
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