Ensalada de arroz salvaje con naranjas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 254, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 278 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 254, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 278 mg, azúcar 12 GRAMO.
El arroz salvaje aromático, las naranjas dulces y brillantes, las uvas blancas, los arándanos agrios y las nueces pecanas se complementan a la perfección en esta deliciosa ensalada aderezada con vinagreta de frambuesa y aceite de oliva. ¡La guarnición ideal para la mesa navideña!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz salvaje de grano largo (170 g)
- 2 naranjas Navelin
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
- 0,5 tazas de uvas blancas sin semillas, cortadas por la mitad
- 0,5 tazas de nueces pecanas tostadas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el arroz salvaje en una cacerola mediana, cúbrelo con 4 tazas de agua, añade 2 cucharaditas de sal y llévalo a ebullición. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 50-60 minutos, hasta que el arroz esté muy tierno. Escurre bien y vuelve a colocar el arroz en la cacerola. Tapa y deja reposar al vapor durante 10 minutos.
- Mientras el arroz aún esté caliente, pásalo a un bol. Pela las naranjas con un cuchillo afilado, retirando toda la parte blanca. Corta entre las membranas y desecha los gajos en el bol con el arroz. Agrega el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre de frambuesa, las uvas, las nueces pecanas, los arándanos, la cebolla verde, media cucharadita de sal y pimienta negra. Deja reposar durante 30 minutos para que se mezclen los sabores. Sazona con sal al gusto y sirve.
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