Ensalada de hinojo con naranjas sanguinas

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 266, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 221 mg, azúcar 10 GRAMO.

El ingrediente estrella de esta ligera ensalada mediterránea es el hinojo. Necesitarás tanto la raíz como las hojas. Su sabor dulce, con toques de regaliz, se complementa a la perfección con rodajas de naranja sanguina, las hojas tiernas y suaves de la col rizada, avellanas tostadas trituradas y trocitos de gorgonzola. Todo ello se aliña con una vinagreta aromática de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Antes de añadir las naranjas a la ensalada, asegúrate de retirar las membranas de los gajos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 raíz de hinojo y 1 cucharada de hojas de hinojo picadas
1/4 taza de aceite de oliva
2 naranjas sanguinas
2 tazas de col rizada pequeña
1/4 taza de cebolla roja
1/4 taza de avellanas
Gorgonzola desmenuzado, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: col de hojas, bulbo de hinojo, cebolla roja, Naranjas, vinagre balsámico, avellanas, queso gorgonzola

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco con 1/4 de taza de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue 1 raíz de hinojo cortada en rodajas finas y 1 cucharada de hojas de hinojo picadas, 2 naranjas sanguinas en gajos, 2 tazas de col rizada tierna, 1/4 de taza de cebolla roja cortada en rodajas finas y avellanas tostadas picadas.