Ensalada de hojas verdes con peras y nueces y aderezo de arándanos y champán.
Votos: 2
Tiempo: 16 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Receta paso a paso para una ensalada de hojas verdes, peras y nueces con aderezo de arándanos y champán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de champán
- 1/2 taza de mermelada de puré de arándanos enlatada
- 1/4 taza de chalotas picadas
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 6 cucharadas. mezclas de lechugas de hoja
- 2 peras, sin corazón y cortadas en cubos
- 1/2 taza de arándanos secos
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Cocinar el plato según la receta:
- Tuesta las nueces en una sartén pequeña y seca a fuego medio (esto tardará unos 3 minutos).
- En una cacerola pequeña, combine el champán, la mermelada de arándanos, las chalotas, la mostaza Dijon y la mantequilla. Mezcle bien. Caliente a fuego alto hasta que hierva. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza (unos 5 minutos). Retire del fuego y sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Coloca la ensalada en un bol grande. Añade las peras, las nueces tostadas y los arándanos secos. Rocía con aderezo de champán y arándanos antes de servir.
Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.
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