Salsa de arándanos y kumquat
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Esta rica salsa roja es el acompañamiento perfecto para el pavo o el pollo navideño. Los kumquats y los arándanos rojos combinan a la perfección en esta salsa, ya que sus sabores son de intensidad similar: el agradable amargor cítrico del kumquat complementa la acidez característica del arándano rojo. El azúcar equilibra el sabor de la salsa, mientras que el cilantro le aporta un aroma especiado. Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta por una semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de arándanos rojos, descongelar si están congelados.
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 10-12 kumquats, cortados en rodajas finas y sin hueso.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: salsa de arándanos
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana y seca, tuesta las semillas de cilantro a fuego medio, removiendo con frecuencia, durante 3-4 minutos. Pásalas a una toalla de papel, cúbrelas y tritúralas con un rodillo. Vuelve a ponerlas en la cacerola.
- Añade 1,5 tazas de agua, azúcar, arándanos, kumquats y ¼ de cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los arándanos se abran y la salsa espese, de 18 a 25 minutos. Si los arándanos no se han abierto después de 15 minutos, aplástalos suavemente con una cuchara. Deja enfriar.
- Transfiera la salsa a un recipiente y refrigérela hasta que cuaje y espese, al menos durante 3 horas. La salsa se puede preparar con antelación, tapar y guardar en el frigorífico durante una semana..
Categorías:
Recetas similares
