Galletas de café suaves
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Para preparar estas galletas, necesitarás granos de café recién tostados, que les dan un aroma mágico. Muélelos gruesos. Una parte del café se mezcla con azúcar turbinado para espolvorear sobre las galletas, y otra parte se incorpora a la masa. Una pizca de canela molida complementa el aroma del café. Se forman bolitas con la masa, se rebozan en la mezcla de café y azúcar y se hornean. Decora las galletas con glaseado. Estas galletas de café suaves y aromáticas son el acompañamiento perfecto para una taza de café.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de granos de café
- 1/3 cucharada de azúcar turbinado
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar moreno oscuro
- 1 huevo grande
- 2/3 taza de azúcar glas
- 2-4 cucharaditas de leche o agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Muele los granos de café en un molinillo hasta obtener una molienda gruesa. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de café molido con el azúcar turbinado; reserva. Transfiere el café restante a un tazón mediano y agrega la harina, la sal, el polvo para hornear y la canela.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo. Reduce la velocidad de la batidora a baja e incorpora la mezcla de harina.
- Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Luego, reboza cada bolita en la mezcla de café y azúcar. Colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén ligeramente firmes por los bordes pero aún blandas en el centro, aproximadamente 18 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 3 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Prepara el glaseadoEn un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con 2 cucharaditas de leche hasta obtener una consistencia suave. Incorpora gradualmente hasta 2 cucharaditas más de leche, batiendo constantemente, hasta que el glaseado esté espeso pero aún líquido. Rocía el glaseado sobre las galletas. Deja reposar durante 10 minutos.
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