Galletas de jengibre suaves
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 116, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 68 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 116, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 68 mg, azúcar 12 GRAMO.
Estas galletas suaves y masticables, cubiertas con una crujiente capa de azúcar, están impregnadas del cálido sabor del jengibre. Se añade jengibre molido, raíz de jengibre fresca y jengibre confitado picado a la masa, lo que garantiza un intenso sabor picante. Estas galletas son perfectas para las fiestas navideñas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar las bandejas de horno.
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de melaza
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de raíz de jengibre finamente rallada
- 1/4 taza de jengibre confitado finamente picado
- 0,5 tazas de azúcar gruesa
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, fruta confitada, raíz de jengibre, melaza, jengibre molido
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente dos bandejas para hornear con mantequilla.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la melaza, el huevo y el jengibre fresco. La mezcla puede parecer cortada. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté homogénea. Agrega el jengibre confitado e incorpóralo con una espátula de goma. La masa debe estar suave pero no pegajosa; si lo está, refrigérala durante 15 minutos.
- Con una cucharada de masa, forma bolitas. Pásalas por azúcar granulada. Coloca las bolitas en las bandejas preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún blando, de 12 a 14 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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