Galletas suaves con chocolate
Votos: 20
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Galletas de chocolate suaves - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 3/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal fina
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 240 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de chispas de chocolate o chocolate negro picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Tamice la harina, la maicena, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y mezcle.
- Mezclar con mezclador Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado a velocidad media hasta que se formen grumos pequeños. No batas en exceso. Reduce la velocidad a baja y, sin dejar de batir, incorpora gradualmente los huevos y luego la harina. Apaga la batidora, añade el chocolate a la masa y mézclalo con una espátula. Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante 2 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas. Hornea las galletas hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Apaga el horno y deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos para que se endurezcan ligeramente. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
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