Galletas suaves y masticables
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Complejidad: fácilmente
Porciones: 48
Valor nutricional por ración:
calorías 87, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 34 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 87, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 34 mg, azúcar 6 GRAMO.
A diferencia de las galletas de azúcar tradicionales y crujientes, estas son más masticables, aunque no del todo crujientes. Su centro suave se complementa con una capa de chispas de colores o azúcar que les aporta un agradable toque crujiente. Puedes decorar las galletas como se indica en la receta o rebozar las bolitas de masa completamente en chispas antes de hornearlas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1,5 tazas de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3-4 cucharadas de leche agria o kéfir
- Virutas de colores o azúcar de colores para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Reserve. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore el huevo y la vainilla. Añada gradualmente los ingredientes secos, batiendo constantemente. Agregue suficiente leche agria para humedecer la masa y que quede suave, pero no líquida.
- Con una cucharadita de masa, forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar. Con una brocha de repostería o con los dedos, unta la parte superior de cada galleta con el suero de leche restante y aplánalas ligeramente. Espolvorea con chispas de colores o azúcar.
- Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar reposar 2 minutos y luego transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
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