Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Estas suaves galletas de avena se preparan con una mezcla de harina de trigo y copos de avena. Para que queden esponjosas, se recomienda verter la harina en la taza medidora con una cuchara, no con una pala. La mantequilla de manzana especiada sustituye parte de la mantequilla, aportando una ligera humedad y un aroma delicioso. Incorpora las pasas remojadas a la masa y hornea. El resultado son unas galletas increíbles, con una textura agradable, un sabor especiado y toques de caramelo.

Ingredientes:

• Agua hirviendo
• 0,5 tazas de pasas
• 1 taza de harina integral para hornear, medida con una cuchara.
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 1/4 taza mantequilla de manzana
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, ablandada
• 0,5 tazas de azúcar moreno
• 1 categoría de huevos grandes CO
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de copos de avena

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasa, harina integral, canela, mermelada de manzana, manteca, azúcar moreno, huevos, extracto de vainilla, copos de avena

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las pasas en un recipiente pequeño y vierte agua hirviendo sobre ellas. Déjalas reposar durante 5 minutos. Una vez que se hayan hinchado, escurre el agua y deja que las pasas se enfríen por completo.
Paso 2
• Precaliente el horno a 175 °C con las rejillas en el tercio inferior y superior del horno.
Paso 3
• En un bol mediano, bate la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 4
• En el bol de una batidora eléctrica, bate la compota de manzana, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de harina hasta que esté completamente integrada; luego, incorpora la avena y las pasas con movimientos envolventes.
Paso 5
• Con una cuchara redonda, coloque cucharadas de masa sobre bandejas para hornear forradas con papel vegetal, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas (12 galletas por bandeja). Hornee hasta que las galletas estén opacas en el centro, de 14 a 16 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Transfiéralas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.

Votos: 3