Galletas de café con trocitos de chocolate y caramelo.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Estas galletas seguro encantarán a cualquier amante de las galletas con chispas de chocolate, ¡ya que están repletas de chispas de chocolate y trocitos de caramelo de chocolate! Se mezcla café instantáneo con la masa, lo que le da un sabor intenso que combina a la perfección con el chocolate. Una vez frías, rocía la mitad de cada galleta con chocolate blanco derretido y decora con chispas rojas y blancas. Una opción de galletas rápida y deliciosa para el día a día o para ocasiones especiales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate negro
- 3 barritas de chocolate y caramelo de 40 g cada una, cortadas en trozos (aproximadamente 1 taza)
- 1 cucharada de gránulos de chocolate blanco
- Chispas rojas y blancas para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla, el café instantáneo y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta que quede suave. Reduce la velocidad de la batidora a baja, luego incorpora gradualmente la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa. Agrega las chispas de chocolate negro y el caramelo de chocolate.
- Forma bolitas de masa de 4 cm de diámetro y colócalas a 5 cm de distancia entre sí en las bandejas preparadas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas se inflen y los bordes estén firmes, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que esté suave. Rocía un lado de cada galleta con chocolate blanco y decora con chispas de colores. Refrigera hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 30 minutos.
Categorías:
receta / Platos festivos / Año Nuevo / Navidad / Panadería / Postres / Galleta / Food Network - recetas
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