Galletas de lavanda y limón
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 galletas
Valor nutricional por ración:
calorías 70, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 47 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 70, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 47 mg, azúcar 2 GRAMO.
Estas deliciosas galletas, de textura desmenuzable, ofrecen los delicados sabores de lavanda, almendra y limón. La masa se prepara con mantequilla, harina de trigo y almendra, un poco de azúcar y arrurruz como espesante. Para un sabor más intenso, añade lavanda seca, un poco de miel, zumo y ralladura de limón. Tras hornearlas, deja que se enfríen por completo hasta que estén menos crujientes y sírvelas con té o café. No son excesivamente dulces, pero están repletas de otros sabores exquisitos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 0,5 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de arrurruz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de lavanda seca
- 0,5 cucharaditas de sal marina fina
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 110 g de mantequilla fría, cortada en trozos de 1 cm.
- Ralladura de 1 limón grande
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en la bandeja central del horno. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de almendras, la arrurruz, el azúcar, la lavanda, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la mantequilla y la ralladura de limón. Procese hasta que la mezcla tenga una textura similar a granos gruesos. Añada la miel y el jugo de limón. Amase hasta obtener una masa suave.
- Forma bolas de masa de 2,5 cm de diámetro y presiónalas hasta obtener discos de 4 cm de diámetro y 0,5 cm de grosor. Coloca las galletas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.
- Hornea hasta que las galletas estén doradas por los bordes, de 9 a 11 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos. Luego, pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo, unos 15 minutos.
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