Galletas de jengibre con chocolate suave
Votos: 3
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 32
Complejidad: fácilmente
Porciones: 32
Valor nutricional por ración:
calorías 141, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 36 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 141, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 36 mg, azúcar 16 GRAMO.
Estas galletas están hechas con chocolate derretido (no cacao, como la mayoría de las galletas con chispas de chocolate), lo que resulta en un sabor suave, masticable e intenso, realzado por especias cálidas como la canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica. Pueden agrietarse ligeramente durante el horneado, pero eso solo las hace aún más atractivas. Si lo desea, puede espolvorearlas con azúcar glas. Una galleta perfecta para los días fríos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de chocolate semidulce, troceado (no granulado)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de harina de almendras
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de jengibre molido
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, huevos, azúcar moreno, harina de almendras, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre molido, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- En un recipiente pequeño apto para microondas, combine el chocolate y la mantequilla. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos. Reserve y deje enfriar ligeramente.
- En un bol mediano, combine la harina de almendras, la harina de trigo, el jengibre, el polvo para hornear, la canela, la sal, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. En un bol grande, bata el azúcar moreno y los huevos con una batidora a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos. Agregue la mezcla de chocolate y mezcle hasta que esté suave. Incorpore la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que esté suave. Refrigere la masa hasta que esté firme pero aún maleable, al menos durante 1 hora.
- Coloca el azúcar granulada en un plato hondo. Forma bolitas de masa de 2 cm y pásalas por el azúcar para cubrirlas. Colócalas en bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas.
- Hornea hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún blando, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear de 3 a 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
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