Galletas de limón en jeringuilla
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 84 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 84 galletas
Hacer galletas con una jeringa de cocina es una delicia: la masa se mezcla rápidamente y no necesita reposar, se extiende fácilmente con una jeringa especial sobre la bandeja para hornear y se hornea enseguida. Además, las galletas quedan crujientes y deliciosas, se deshacen en la boca. La ralladura y el extracto de limón les aportan un maravilloso sabor y aroma que alegrará hasta el día más gris. Antes de hornearlas, decóralas con azúcar decorativa amarilla y grageas de colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada (de 2 limones)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar decorativo amarillo y/o grageas, para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta a 175 °C (350 °F). En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y la ralladura de limón con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo y ambos extractos. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo e incorpora la mezcla de harina.
- Rellena una manga pastelera con la masa siguiendo las instrucciones del fabricante; coloca las figuras de masa sobre bandejas para hornear limpias, dejando 4 cm de separación entre ellas. Espolvorea con azúcar moreno y/o grageas de colores.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén doradas por los bordes, de 14 a 17 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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