Galletas de mantequilla (prensadas con chorro de agua)
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 galletas
La masa para la prensa de jeringa se diferencia de otras masas para galletas en que debe ser flexible y fácil de extender. Esto significa que contiene más mantequilla, lo que da como resultado galletas increíblemente tiernas que se deshacen en la boca y se hornean en solo unos minutos. Llena la prensa con masa fría para que sea más fácil de manejar. Antes de hornear, espolvorea cada galleta con chispas de colores. Esto les dará un toque festivo. Hornéalas para Navidad, Pascua o cualquier ocasión, y su aroma a almendra y vainilla reunirá rápidamente a todos para tomar el té.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendra
- 1 huevo grande
- 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Chispas de colores
- Equipos especiales: prensa de cookies
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Añade los extractos de vainilla y almendra y el huevo, y mezcla; no te preocupes si la mezcla se separa. Tamiza la harina y el polvo de hornear y añádelos a la mantequilla. Amasa la masa.
- Con una manga pastelera, extienda la masa sobre bandejas para hornear sin engrasar. Espolvoree con chispas de colores.
- Hornea hasta que las galletas estén firmes pero aún de color claro, de 6 a 8 minutos. Después de unos minutos, pásalas a una rejilla y déjalas enfriar.
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