Galletas de limón y nueces
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Los piñones aportan un aroma y sabor sutil y distintivo a estas galletas, diferenciándolas de otras galletas de frutos secos. El limón complementa a la perfección este sabor, añadiendo un toque de frescura y originalidad. Estas galletas son muy crujientes y deliciosas, se deshacen en la boca. La harina de maíz en los ingredientes crea una textura granulada única. Así que, si buscas galletas diferentes a todo lo que hayas probado, sin duda deberías probar esta receta. Después de hornearlas, las galletas son muy frágiles, por lo que es mejor dejarlas reposar hasta que se enfríen un poco y se endurezcan, y luego rebozarlas en una mezcla de azúcar glas y ralladura de limón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de piñones tostados
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de harina de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 220 g de mantequilla ablandada
- 0,5 tazas de azúcar glas + 1 taza para espolvorear
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de ralladura de limón + 2 cucharaditas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, harina de maíz, piñones, zumo de limón, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture las nueces, la harina, la harina de maíz y la sal hasta obtener una mezcla muy fina y homogénea.
- En un bol mediano, con una batidora de mano o de pie, bate la mantequilla y 1/2 taza de azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agrega el jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura y la vainilla, y bate hasta que se integren. Reduce la velocidad de la batidora y añade los ingredientes secos en tres tandas, mezclando suavemente; ten cuidado de no batir demasiado la masa. Refrigera durante 30 minutos.
- En un recipiente poco profundo, combine el azúcar glas restante con la ralladura restante.
- Precalentar el horno a 175°C.
Forma bolitas de masa de 4 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén firmes y ligeramente doradas, aproximadamente de 12 a 15 minutos. - Mientras las galletas aún estén calientes, pásalas por azúcar glas y ralladura de limón. Para una cobertura más gruesa, vuelve a pasarlas por el azúcar glas.
Categorías:
Recetas similares
