Galletas de menta en jeringa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 45
Complejidad: fácilmente
Porciones: 45
Valor nutricional por ración:
calorías 75, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 12 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 75, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 12 mg, azúcar 3 GRAMO.
Los caramelos de menta triturados le dan un sabor agradable y refrescante a estas galletas rojas y blancas. Estas galletas se preparan con una manga pastelera con boquilla en forma de corona. Al llenar la manga, alterna trozos de masa roja y blanca para que tus coronas comestibles queden bonitas y festivas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande
- 2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 10 mini caramelos de menta, triturados (aproximadamente 1/4 de taza)
- Colorante alimentario rojo en gel para teñir la masa.
- Equipos especiales: prensa para galletas con boquilla en forma de corona
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, extracto de almendra, huevos, palitos de piruleta
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
- En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén esponjosos, unos 5 minutos. Añade los extractos de almendra y vainilla y el huevo, y mezcla hasta que se incorporen por completo. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo, añade la harina y la sal, y amasa hasta obtener una masa suave.
- Coloca un tercio de la masa sobre una superficie enharinada y déjala reposar. Agrega los bastones de caramelo a la masa restante en el bol y mezcla a baja velocidad para distribuirlos uniformemente. Vierte la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta formar una bola.
- Vuelve a colocar la masa reservada en el bol de la batidora y añade suficiente colorante alimentario rojo en gel hasta obtener un rojo brillante, como el de un camión de bomberos (unas 10 gotas). Mezcla a velocidad baja para que la masa se tiña de manera uniforme. Vierte la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dale forma de bola con las manos.
- Separe dos trozos de masa blanca de aproximadamente 5 cm y colóquelos en la manga pastelera; añada un trozo de masa roja del mismo tamaño. Repita este proceso hasta llenar la manga (no intente añadir toda la masa). Coloque la boquilla en forma de corona siguiendo las instrucciones del fabricante. Forme las galletas sobre una bandeja de horno sin engrasar y reserve. Repita este proceso dos veces más con la masa restante.
- Hornea dos tandas de galletas hasta que estén firmes pero sin dorarse por debajo, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante un minuto y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo, unos 30 minutos. Hornea una tercera tanda de galletas y deja enfriar. Guárdalas en un recipiente hermético hasta por una semana.
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