Galletas de granada hechas con una prensa de jeringa.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 72 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 72 piezas.
Para estas galletas tipo gota, se añade melaza de granada a la masa, lo que les da un distintivo sabor a granate. Para que combinen con su exquisito sabor, incorpore un poco de colorante rojo. Son el dulce navideño perfecto. Puede preparar la masa la noche anterior y refrigerarla, y hornearla al día siguiente, dejando que la masa alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil decorarla con manga pastelera. Decore las galletas con grageas plateadas para un toque aún más mágico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 3/4 cucharadita de colorante alimentario rojo
- 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- Nonpareil de plata, para decoración
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo, la melaza de granada, el colorante alimentario y la ralladura de naranja. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja; incorpora la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa. La masa se puede preparar con hasta un día de anticipación, cubrir y refrigerar. Deja que la masa alcance la temperatura ambiente antes de rellenar la prensa.
- Rellena la manga pastelera con la masa siguiendo las instrucciones del fabricante. Coloca las galletas separadas 2,5 cm entre sí en dos bandejas para hornear. Decora con grageas de colores.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas estén firmes pero no doradas, de 15 a 18 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos, luego despega las galletas con una espátula fina y deja que se enfríen por completo. Repite el proceso con la masa restante.
Categorías:
receta / Platos festivos / Año Nuevo / Navidad / Panadería / Postres / Galleta / Food Network - recetas
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