Galletas de limón con trocitos de chocolate blanco
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Tanto adultos como niños quedarán encantados con el exquisito sabor cítrico de estas galletas, sin mencionar el delicioso aroma con notas de vainilla y limón que impregnará tu hogar mientras se hornean. La ralladura y el jugo de limón se incorporan a la masa, aportando a las galletas un sabor rico y refrescante que equilibra a la perfección los trozos de chocolate blanco dulce. La generosa cantidad de mantequilla garantiza que las galletas queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Hornea las galletas en dos bandejas a la vez y, para una cocción uniforme, asegúrate de rotarlas a la mitad del proceso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de crémor tártaro
- 1/4 cucharadita de sal
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada (de 2 limones) + 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 huevos grandes
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1,5 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cremor tártaro, ralladura de limón, extracto de vainilla, chocolate blanco, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal.
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade el jugo de limón y la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora la mezcla de harina en dos tandas y mezcla hasta que se forme la masa. Con una cuchara de madera, incorpora las chispas de chocolate blanco.
- Vierta la masa sobre las bandejas preparadas, una cucharada a la vez, formando montoncitos separados unos 5 cm. Hornee durante 10-12 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Deje enfriar sobre las bandejas de 3 a 5 minutos, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.
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