Galletas de chocolate hechas con una prensa de jeringa
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 90 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 90 piezas.
Las galletas hechas con jeringa son un clásico de Año Nuevo y Navidad, especialmente populares en Europa. Para prepararlas, añade cacao en polvo y una pizca de clavo a la masa, lo que les aporta un intenso sabor a chocolate. Otros ingredientes son mantequilla, harina de trigo, azúcar y huevos, básicos que se encuentran en casi todas las cocinas. Si tienes una jeringa especial, no dudes en incluir estas galletas en tu lista de dulces navideños. Antes de hornearlas, espolvorea las galletas con azúcar decorativa de colores; lucirán especialmente vibrantes sobre el chocolate negro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de clavo molido (opcional)
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar decorativo, para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, Levadura en polvo, clavel, manteca, azúcar, huevos, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta el horno a 160 °C (325 °F). En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la sal y el clavo. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega la mezcla de harina y amasa la masa.
- Rellena la manga pastelera con la masa siguiendo las instrucciones del fabricante. Coloca las galletas en dos bandejas para hornear, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm entre ellas. Espolvorea con azúcar decorativa.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 3 minutos, luego despégalas con una espátula fina y deja que se enfríen por completo.
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