Galletas navideñas tricolores hechas con una máquina de émbolo.

Votos: 1

Cómo hacer galletas navideñas tricolores con una prensa de jeringa

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 45 galletas

Estas alegres galletas navideñas con forma de corona son el complemento perfecto para tus dulces navideños. Son fáciles de preparar, sin complicaciones ni necesidad de glaseado. Solo necesitas una manga pastelera y un cortador de galletas con forma de corona. Simplemente tiñe la masa con colorante alimentario rojo y verde, rellena la manga pastelera alternativamente con la masa, forma las galletas y hornéalas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar
1/4 cucharadita de extracto de almendra
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1/4 cucharadita de sal gruesa
Colorante alimentario verde en gel para teñir la masa.
Colorante alimentario rojo en gel para teñir la masa.
Equipos especiales: prensa para galletas con disco en forma de corona

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, extracto de almendra

Cocinar el plato según la receta:

Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 5 minutos. Añade el extracto de almendras y el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo, añada la harina y la sal y amase la masa.
Vierta casi toda la masa sobre una superficie enharinada, reservando 1/4 de taza en el bol. Añada 3 o 4 gotas de colorante alimentario verde en gel a la masa restante para que adquiera un color verde brillante, como una corona. Mezcle a velocidad baja hasta que la masa esté completamente verde.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase suavemente hasta que se integre. Lave la pala y el tazón de la batidora.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Vuelve a colocar 1/4 de taza de la masa blanca restante en el bol. Agrega suficiente colorante alimentario rojo en gel para obtener un rojo brillante, como el de un camión de bomberos (3-4 gotas). Mezcla a velocidad baja hasta que la masa esté completamente roja.
Colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y amásala suavemente hasta formar una bola.
Separe dos trozos de masa blanca, de unos 4 cm cada uno, y colóquelos en una máquina para hacer galletas; añada un trozo de masa verde, de unos 2 cm, y un trozo de masa roja, de unos 2 cm.
Repita este procedimiento hasta llenar la jeringa (no cabe toda la masa). Coloque el disco en forma de corona en la jeringa siguiendo las instrucciones del fabricante.
Con una manga pastelera, coloca las galletas sobre una bandeja para hornear limpia. Repite el mismo proceso dos veces más y con la manga pastelera, forma las galletas.
Hornea en dos tandas hasta que las galletas estén firmes pero no doradas, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante 1 minuto y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 30 minutos.
Hornea una tanda y deja enfriar. Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético hasta por una semana..