Coronas navideñas de almendras
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 18 piezas.
Una corona navideña es un elemento esencial de la Navidad. Después de decorar tu hogar con encantadoras coronas, no te olvides de la mesa de postres. Unas galletas temáticas lucirán igual de festivas. Prepáralas con masa de almendras, forma pequeños anillos con una manga pastelera y espolvoréalas con azúcar de colores y grageas para crear la apariencia de coronas navideñas. Tus invitados apreciarán el mágico sabor y aroma a almendras de estas deliciosas galletas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
- 2/3 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de pasta de almendras
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 3 cucharadas de crema espesa a temperatura ambiente
- 1 taza de harina de almendras
- Azúcar decorativo y/o grageas, para adornar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, la maicena y la sal; reserva. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar, la pasta de almendras, la miel y el extracto de almendras con una batidora a velocidad media hasta que estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la crema de leche, una cucharada a la vez, y luego agrega la harina de almendras batiendo hasta que se integre. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora gradualmente la mezcla de harina y forma una masa. Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
- Con una manga pastelera, forma anillos de 6 cm de diámetro sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellos. Si la masa está demasiado firme, déjala ablandar ligeramente a temperatura ambiente. Decora las galletas con azúcar decorativa y grageas de colores. Refrigera hasta que estén firmes, aproximadamente 1 hora.
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes, aproximadamente 18 minutos. Deja enfriar completamente sobre las bandejas.
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