Rollos de canela navideños para la mañana

Votos: 1

Cómo preparar rollos de canela para la mañana de Navidad

Tiempo: 4 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 535, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 186 mg, azúcar 39 GRAMO.

Puedes hornear estos deliciosos rollos de canela en cualquier época del año, pero son especialmente exquisitos en la mañana de Navidad. ¿Qué los hace tan especiales? ¡Su increíble relleno de pasas y nueces! Puedes preparar la masa y armar los rollos la noche anterior, guardarlos en el refrigerador y luego dejarlos levar sobre la mesa y hornearlos por la mañana mientras todos intercambian saludos y regalos. Estos rollos sin duda realzarán tu espíritu navideño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

masa de levadura

1 taza de leche entera tibia
1/3 taza de azúcar granulada
6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharadita de sal gruesa
1 paquete (7 g) de levadura seca activa
2 huevos grandes
4 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
Aceite vegetal para el tazón

Relleno

6 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada, más un poco extra para engrasar la sartén.
3/4 taza de azúcar moreno claro
2 cucharadas de canela molida
1 taza de nueces pecanas tostadas picadas (opcional)
0,5 tazas de pasas

Vidriado

2 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharadas de leche + más si es necesario

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, masa de levadura, azúcar moreno, nueces pecanas, canela, pasa

Cocinar el plato según la receta:

Masa dulce para rollos de canela:

En el bol de una batidora de pie con gancho para amasar, combine la leche, el azúcar granulada, la mantequilla, la sal y la levadura, y mezcle bien. Añada los huevos y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Incorpore la harina y mezcle a velocidad media-alta hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 4 minutos.
Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado y cúbrela con film transparente o un paño de cocina limpio. Deja levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, entre 1,5 y 2 horas.

Desgasifica la masa y enharina ligeramente la superficie de trabajo. Dale la vuelta a la masa y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de 45 x 30 cm.
Relleno de pasas y nueces pecanas:

Engrasa una fuente de vidrio para hornear de 22x32 cm. Unta la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1,2 cm, y espolvorea con azúcar moreno y canela. Añade nueces y pasas. Empezando por un lado corto, enrolla la masa firmemente formando un cilindro y pellizca los extremos. Corta en 12 rebanadas y colócalas en la fuente engrasada. Si vas a hornear el mismo día, cúbrela con film transparente y deja que suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. De lo contrario, refrigérala durante la noche. Cuando vayas a hornearla, sácala del refrigerador y deja que suba a temperatura ambiente durante 1 hora.
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Hornea los rollos de canela hasta que estén inflados y dorados por completo, aproximadamente 25 minutos.
Vidriado:

Coloca el azúcar glas en un bol mediano. Mezcla con la mantequilla derretida, la vainilla y 4 cucharadas de leche hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario, añade más leche, aproximadamente una cucharadita a la vez, para conseguir un glaseado espeso pero fácil de verter. Rocía el glaseado sobre los rollos de canela calientes. Sirve calientes.