Galletas de sémola en forma de corona
Votos: 2
Tiempo: 5 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 104, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 37 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 104, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 37 mg, azúcar 5 GRAMO.
Estas galletas de sémola suaves y masticables se hornean en forma de anillos, pero con chispas decorativas rojas, blancas y verdes, se transforman en encantadoras coronas navideñas. Esta sencilla receta es perfecta para cocinar con niños. Les encantará formar los anillos con la masa y decorarlos con grageas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad + extra para el trabajo
- 1/3 taza de sémola de trigo duro
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 1/4 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla sin sal fría, cortada en 8 trozos
- 1 huevo grande, separar la yema de la clara.
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- Nanparelle, para decorar
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, sémola, Miel, ralladura de naranja, semillas de anís
Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, combine la harina de trigo, la sémola, el azúcar, las semillas de anís y la sal. Procese hasta que casi todas las semillas se incorporen a la harina, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mantequilla y pulse hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante. Añada la yema de huevo, la miel, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y de limón; procese hasta que la masa se forme en una bola suave.
- Coloca la masa sobre un trozo de film transparente. Dale forma de disco, envuélvela con film transparente y refrigérala hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche.
- Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Deja que la masa se ablande ligeramente a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Con una cuchara, toma una cucharada de masa y forma tiras de 12 cm de largo y 0,5 cm de grosor. Ata los extremos de cada tira para formar coronas; colócalas en las bandejas preparadas, dejando 4 cm de separación entre ellas (si la masa se ablanda demasiado, refrigérala). Refrigera las bandejas hasta que la masa se endurezca, aproximadamente 30 minutos.
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Hornea las galletas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja. Bate la clara de huevo con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño; pinta las galletas con ella. Espolvorea con grageas de colores, luego vuelve a meterlas en el horno y hornea hasta que la cobertura esté firme, de 2 a 3 minutos más. Transfiérelas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.
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