Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Si vas a servir huevos rellenos para Año Nuevo, ¡conviértelos en encantadores árboles de Navidad decorados! Añade aguacate y hierbas frescas al relleno de yema para darle un color verde. Con una manga pastelera con boquilla de estrella, forma árboles de Navidad altos dentro de las mitades de clara de huevo y coloca una pequeña estrella en cada árbol usando un pimiento. Decora cada árbol con pimentón y, si lo deseas, recorta pequeños adornos de los pimientos.

Ingredientes:

• 12 huevos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de pepinillos encurtidos picados + 1 cucharadita de salmuera
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Medio aguacate maduro
• Pimiento amarillo, para decorar
• Pimentón ahumado, para espolvorear.
• Equipos especiales: una manga pastelera con boquilla de estrella; un cortador de galletas pequeño con forma de estrella

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, Palta, zumo de lima, mayonesa, pepino encurtido, mostaza de Dijon, cilantro, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Llena una cacerola grande con agua suficiente para cubrir los huevos y ponla a hervir. Con una espumadera, introduce con cuidado los huevos en el agua hirviendo. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Enfría los huevos completamente bajo el grifo de agua fría.
Paso 2
• Pela los huevos, pártelos por la mitad y raspa las yemas en el vaso de un procesador de alimentos. Agrega la mayonesa, el perejil, el cilantro, los pepinillos y su salmuera, la mostaza, el jugo de lima, el azúcar, el vinagre, el aguacate y una pizca de sal y pimienta negra, y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella y rellena las claras, formando una buena cantidad de relleno en cada mitad (dependiendo de la altura del relleno, es posible que no alcance para todas las mitades; reserva el resto para otro uso).
Paso 3
• Con un cuchillo pequeño o un cortador de galletas pequeño con forma de estrella, corta estrellas en el pimiento amarillo. Coloca una estrella sobre cada porción de relleno. Espolvorea con pimentón ahumado.

Votos: 1