Pastel de lava
Votos: 13
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles
Pastel de lava - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 240 g de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
- 4 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita molida canela
- Pellizco pimienta de cayena
- Una pizca de nuez moscada
- 250 g de chocolate troceado
- 1 taza de harina de trigo de primera calidad
- 2,5 tazas de azúcar glas, más un poco más para espolvorear.
- 6 huevos grandes y 6 yemas de huevo
- 1,5 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Engrase un molde redondo de 8 cavidades con mantequilla y espolvoree con azúcar granulada.
- En una cacerola, combine la mantequilla, la canela, la pimienta de cayena, la nuez moscada y el chocolate. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla esté homogénea. Deje enfriar ligeramente.
En un bol, bate la harina, el azúcar glas, los huevos y las yemas, la vainilla y el extracto de almendras hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora la mezcla de chocolate y mezcla hasta que quede suave. Vierte la masa en los moldes. - Coloca el molde en el horno y hornea hasta que la superficie esté firme pero el interior aún blando, de 12 a 14 minutos. Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar durante 5 minutos. Con un cuchillo pequeño, despega los pasteles del molde y colócalos en una fuente para servir. Espolvorea los pasteles de lava con azúcar glas.
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