Tarta de queso con un millón de corazones

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Sorprende a tu pareja este San Valentín con una deliciosa tarta de queso cubierta de corazones. Esta tarta de queso sin hornear solo requiere una base de galletas de chocolate trituradas, mantequilla y azúcar. Una vez fría, rellénala con la crema de queso y tu amor. La deslumbrante tarta de queso blanca lucirá especialmente brillante y contrastará con los corazones escarlata hechos con coulis de frambuesa. Deja que este postre se enfríe en el refrigerador y será un regalo dulce y maravilloso para una ocasión romántica.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1,5 tazas de galletas de barquillo de chocolate trituradas (aproximadamente 28)
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/3 taza de azúcar granulada
Una pizca de sal
Equipos especiales: un molde desmontable de 22 cm de diámetro, una pipeta o un frasco para salsas y un palillo o un pincho de madera.

coulis de frambuesa

2 tazas de frambuesas

Relleno

2 paquetes de 220 g de queso crema, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1 y 1/4 tazas de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: galletas de oblea, crema, queso crema, azúcar glas, frambuesa

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En un bol, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla, el azúcar y la sal. Extiende la mezcla en el fondo de un molde de 22 cm (9 pulgadas), presionándola y extendiéndola por los lados. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear y hornea hasta que cuaje, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar por completo.

coulis de frambuesa:
Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia suave. Cuela la mezcla con un colador fino para eliminar las semillas. Vierte el coulis en una pipeta o en un frasco pequeño para salsas.
Relleno:
En un bol mediano, bate el queso crema, el azúcar, la vainilla y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos. En otro bol, bate la nata para montar hasta que se formen picos medianos. Incorpora la mezcla de queso a la nata montada, distribuyéndola uniformemente, con cuidado de no bajarla.
Extiende el relleno sobre la base. Golpea suavemente el molde contra la encimera un par de veces para eliminar las burbujas de aire. Con una manga pastelera, coloca puntos de coulis de frambuesa del tamaño de un garbanzo sobre la superficie del cheesecake, formando una espiral con una separación de 0,5 cm. Comenzando por el punto más externo, atraviesa el centro de cada punto con un palillo o brocheta para crear corazones que se enrosquen hacia afuera.
Refrigere el pastel de queso, sin tapar, hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.

Nota

Para cortar la tarta de queso en porciones uniformes, calienta el cuchillo en un recipiente alto con agua caliente entre cada corte y sécalo bien..