Tarta de queso con aguacate sin hornear
Votos: 11
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
En este postre sin hornear, la textura espesa y suave del aguacate crea una base densa y cremosa, sin necesidad de gelatina. La ralladura y el jugo de lima le dan un toque de sabor único.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 255 gr. galletas graham
- 1 taza de azúcar granulada
- 110 g de mantequilla derretida
- 340 gr. queso crema temperatura ambiente
- 3 aguacates maduros y firmes, pelados, sin hueso y picados.
- Ralladura y zumo de 1,5 limas
- 1 lata (150 g) crema de coco
- 1/2 taza de crema espesa
- Nata montada para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe un molde desmontable de 23 cm con aceite en aerosol. Coloque las galletas Graham y 1/4 de taza de azúcar en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener migas finas. Agregue la mantequilla y pulse hasta que las galletas estén húmedas y completamente cubiertas de mantequilla. Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado. Refrigere la base mientras prepara el relleno. Limpie el recipiente del procesador y vuelva a colocarlo.
- Coloca el queso crema, el aguacate, la ralladura y el jugo de lima, y los 3/4 de taza de azúcar restantes en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea, casi sin trozos de aguacate. Agrega la crema de coco y la crema de leche y procesa durante aproximadamente 1 minuto hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Vierta la mezcla en la base. Rocíe un trozo de film transparente con aceite en aerosol y presiónelo ligeramente sobre la superficie del relleno para sellarlo. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 6 horas o toda la noche (pero no más).
- Retire el envoltorio de plástico y alise las burbujas de aire del relleno con una espátula. Sirva la tarta de queso fría, decorada con nata montada.
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