Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este pastel de chocolate es increíblemente rápido y fácil de preparar, y se distingue de los típicos pasteles de capas por su aspecto sencillo de inspiración italiana. Consta de una sola capa, horneada con almendras, galletas amaretti trituradas, mantequilla, huevos, chocolate y ralladura de naranja. La parte superior se espolvorea con cacao en polvo. Combina a la perfección los sabores de almendra, cítricos y chocolate, y tiene una textura similar a la de un brownie. Este pastel es el broche de oro perfecto para una cena de Navidad o Año Nuevo.

Ingredientes:

• 1 cucharada fina galletas amaretti (unos 60 gramos)
• 3/4 taza de chocolate negro
• 1 taza de agujas de almendra
• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2/3 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 4 huevos grandes
• Cacao en polvo, para espolvorear
• Spray de cocina con aroma a mantequilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

galletas de almendra, chocolate oscuro, huevos, crema

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol. Refrigere.
Paso 2
• Calienta el chocolate en el microondas durante 1 minuto, revolviendo cada 20 segundos, hasta que esté derretido y suave.
Paso 3
• En un procesador de alimentos, triture las almendras y las galletas hasta obtener migas finas y transfiéralas a un tazón mediano.
Paso 4
• Coloca la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la ralladura de naranja y licúa. Incorpora los huevos uno a uno. Mezcla bien. Raspa los lados del recipiente y vuelve a licuar.
Paso 5
• Añade las almendras laminadas y el chocolate derretido. Remueve. Raspa los lados del bol y vuelve a remover.
Paso 6
• Vierta la masa en el molde preparado. Hornee hasta que el bizcocho se infle en el centro y al insertar un palillo, este salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 15 minutos.
Paso 7
• Transfiere el pastel a un plato para servir, espolvorea cacao en polvo por encima y ¡a disfrutar!

Votos: 2