Asado de Mississippi
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
El asado de Mississippi es un plato popular en el sur de Estados Unidos, fácil de preparar. A diferencia de otros asados, se cocina en una olla de cocción lenta en lugar de en el horno, con solo unos pocos ingredientes: mantequilla, mezcla para salsa, aderezo ranch y pepperoncini encurtido. Simplemente se mezclan todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, se añade un trozo grande de carne (cualquier corte, incluso el más duro) y se deja cocinando durante varias horas. La carne queda muy tierna y sabrosa, y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Este asado se puede servir con una variedad de guarniciones para una cena familiar de domingo o utilizar para preparar deliciosos y sustanciosos sándwiches.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pieza de carne de res que pesa entre 1,3 y 1,8 kg. (Ver nota)
- 110 g de mantequilla
- 1 paquete de mezcla para salsa
- 1 paquete mezcla para aderezo ranch seco
- Pimientos pepperoncini al gusto y un poco de adobo del frasco.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la carne en una olla de cocción lenta. Agrega la mantequilla, la mezcla para salsa, el aderezo ranch y los pimientos con la marinada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y cocina a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 8 horas.
Consejos culinarios
Puedes usar paleta, solomillo o cadera. Si lo deseas, puedes sellar la carne previamente hasta que esté dorada.
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