Galletas de chocolate blanco con menta
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 32 baldosas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 32 baldosas
Estas vibrantes galletas de chocolate blanco llenarán tu hogar de espíritu navideño. Suaves galletas de menta de color escarlata, cubiertas con una fina capa de chocolate blanco, decoradas con rayas rojas de glaseado y espolvoreadas con caramelos de menta rojos y blancos. Las galletas se hornean en una sola capa y luego se cortan en prácticos cuadrados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo en gel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita de extracto de menta
- 1 y 1/4 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
- 1/3 taza de caramelos rojos para derretir
- 1/3 taza de caramelos de menta rojos y blancos triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando que sobresalga por todos los lados. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- En un bol mediano, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo y luego añade el colorante alimentario, la vainilla y el extracto de menta, raspando los lados del bol según sea necesario. Incorpora la mezcla de harina en dos tandas.
- Coloca la masa en el molde para hornear, presionándola con las manos hasta formar una capa plana y uniforme. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 40 minutos.
- En cuanto saques las galletas del horno, extiende las chispas de chocolate blanco por encima en una sola capa. Déjalas reposar 2 minutos para que se ablanden y luego extiéndelas en una capa fina. Coloca el chocolate rojo para fundir en un tazón pequeño y caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.
- Transfiere el glaseado a una bolsa pequeña con cierre hermético y corta una esquina. Dibuja rayas diagonales rojas sobre el chocolate blanco. Espolvorea con caramelos de menta. Coloca la bandeja sobre una rejilla y deja que las galletas se enfríen por completo.
- Si el chocolate blanco aún está blando, coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos minutos hasta que se endurezca. Retire el papel de aluminio y saque las galletas de la bandeja. Córtelas en trozos.
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