biscotti de menta
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 129, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 74 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 129, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 74 mg, azúcar 10 GRAMO.
Estas galletas obtienen su delicioso sabor a menta gracias al extracto de menta añadido a la masa y a la decoración con bastones de menta navideños triturados. Rómpelas en trozos, sumerge el borde de cada galleta en chocolate blanco derretido, pásalas por caramelo y déjalas endurecer. Es el dulce perfecto para las fiestas navideñas. Prueba estos biscotti de menta con chocolate caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 90 g de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de extracto puro de menta
- 100 g de chocolate blanco, troceado.
- 2 bastones de menta, triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos y el extracto de menta batiendo hasta que estén completamente integrados. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade la mezcla de harina batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa por la mitad y colócala en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada mitad. Forma con cada mitad un pan de 20 x 5 cm. Hornea hasta que los panes estén dorados y firmes por fuera, aproximadamente 25 minutos.
- Retire la bandeja del horno y deje enfriar durante 10 minutos; reduzca la temperatura del horno a 160 °C (325 °F). Transfiera los panes a una tabla de cortar; córtelos en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque las rodajas, con el lado cortado hacia abajo, sobre la bandeja. Vuelva a colocar los biscotti en el horno y hornee, girándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén completamente secos, aproximadamente 25 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar por completo. Las galletas continuarán endureciéndose al enfriarse y se volverán crujientes.
- Coloca el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que esté suave. Sumerge el bizcocho en el chocolate blanco y espolvorea con bastones de caramelo triturados. Deja reposar durante 45 minutos.
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