Galletas de azúcar con chocolate blanco
Votos: 1
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Las galletas de azúcar son el dulce navideño perfecto. Puedes cortar una variedad de formas de la masa, y mantienen su forma a la perfección. Estas galletas son aromáticas y crujientes, y el chocolate blanco derretido que se añade a la masa les da un sabor rico y tentador, que las hace irresistibles una vez que las pruebas. Corta las galletas de la masa bien firme y luego congela brevemente las formas antes de hornearlas. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes glasearlas. Si las horneas para Navidad, espolvoréalas con grageas de colores tradicionales de la festividad: rojo, blanco y verde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 tableta (100 g) de chocolate blanco, troceado.
- 2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad, más extra para el trabajo
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Glaseado real, para decoración
- Adorno festivo sin igual para la decoración
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el chocolate en un recipiente pequeño apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar un poco. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Incorpora el huevo. Añade el chocolate blanco derretido y, a continuación, el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora y añade la mezcla de harina en tres partes. Divide la masa por la mitad y colócala sobre dos trozos de film transparente, formando discos. Envuelve y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Con un cortador de galletas de 7,5 a 7,5 cm (3 a 3 pulgadas), corta las formas. Colócalas separadas 1 cm (1 cm) en las bandejas preparadas. Congela hasta que la masa se endurezca, aproximadamente 10 minutos. Junta los recortes y refrigéralos hasta que la masa se endurezca, luego vuelve a mezclar, corta más galletas y congélalas.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes y los bordes dorados, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Decora las galletas con glaseado real. Espolvorea con grageas de colores. Deja reposar durante 1 hora.
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