Galletas ligeras y crujientes con chocolate
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Galletas ligeras y crujientes con chocolate: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 1/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate o chocolate negro picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Tamice la harina, la sal y el bicarbonato en un bol grande y mezcle.
- Bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Reduce la velocidad a baja y, sin dejar de batir, incorpora gradualmente los huevos, la harina y el extracto de vainilla. Apaga la batidora, añade el chocolate a la masa y mézclalo con una espátula. Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante 1 hora o toda la noche.
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
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