Galletas de menta en un molde para magdalenas

Votos: 1

Cómo hacer galletas de menta en un molde para muffins

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 268, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 64 mg, azúcar 17 GRAMO.

Si buscas hornear galletas navideñas elaboradas que impresionen a tus invitados, ¡esta receta es para ti! Estas galletas tienen una apariencia y un sabor complejos, pero son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Usar un molde para muffins garantiza que cada galleta quede perfectamente redonda. Y en el interior de estas galletas de azúcar rojas y blancas, todos disfrutarán de un delicioso relleno de chocolate y menta. Esta receta es perfecta para toda la familia.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2,5 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar
165 g (12 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de menta
1 huevo grande, ligeramente batido
Colorante alimentario rojo en gel
12 bombones redondos de chocolate con relleno de menta, congelados.
1/4 taza de chispas rojas y blancas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, galletas, extracto de menta

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los extractos de vainilla y menta y el huevo. Reduzca la velocidad de la batidora a baja, agregue la mezcla de harina y amase durante 1-2 minutos.
Separe la mitad de la masa y resérvela. Añada 5 o 6 gotas de colorante rojo para alimentos a la masa restante en el bol de una batidora y mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore por completo.

Alternando la masa roja y blanca, coloca 8 trozos de 1/4 de cucharadita (4 rojos y 4 blancos) en el fondo de cada uno de los 12 moldes para muffins. Presiona para aplanar la masa de manera que los trozos rojos y blancos se adhieran y creen un efecto tie-dye.
Coloca un caramelo congelado relleno de menta en cada cavidad, presionando suavemente sobre la masa, con cuidado de que el caramelo no se hunda hasta el fondo del molde. Coloca 8 trozos más de masa (1/4 de cucharadita cada uno) (4 rojos y 4 blancos), alternando los colores, encima de cada caramelo y presiona para aplanarlos y cubrirlos por completo.
Espolvorea una cucharadita de chispas rojas y blancas sobre cada porción, cubriendo la masa por completo. Refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora (o congela durante unos 20 minutos).
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y hornea las galletas hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 13 a 15 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego desmolda las galletas sobre una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 30 minutos.

Bombones de chocolate con relleno de menta:
Se trata de un dulce recubierto de chocolate con relleno de menta de la marca Hershey.