Galletas de chocolate y menta con textura arrugada
Votos: 9
Para darles a las galletas un aspecto ligeramente irregular, simplemente reboza las bolitas de masa en azúcar glas. Al hornearse, las galletas se expanden y la capa de azúcar parece agrietarse. Recuerda que esta receta requiere refrigerar la masa antes de hornearla.
Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 piezas.
El chocolate de buena calidad es fundamental para preparar los Krinkles, a los que se les puede añadir un poco de café expreso en polvo. El café intensifica a la perfección el aroma del chocolate sin resultar empalagoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Chocolate sin azúcar, troceado grueso - 125 gramos
- Harina - 315 gramos
- Levadura en polvo - 2 cucharaditas
- Sal - 1/4 cucharadita
- Huevos - 3 unidades
- Azúcar granulada – 1,5 tazas
- Aceite vegetal refinado - 1/2 taza
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- Caramelos de menta (triturados) – 20 unidades
- Azúcar glas - 1 taza
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Recetas con ingredientes similares: chocolate, harina, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el chocolate en un baño maría, derrítelo y deja que se enfríe ligeramente.
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos con el azúcar granulada, luego agrega la mantequilla, la vainilla y el chocolate derretido. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina y mezcla bien. Cubre con un paño y refrigera de 2 a 24 horas.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Usa un martillo para romper las mentas en trozos grandes, luego usa un rodillo para hacerlas más pequeñas. Reserva.
- Espolvorea azúcar glas sobre un plato. Saca la masa del refrigerador, toma un trozo y forma una bola de 2,5 cm de diámetro. Reboza en azúcar glas y colócala sobre una bandeja para hornear (sin engrasar) forrada con papel vegetal. Repite el proceso con el resto de la masa. Deja 3 cm de espacio entre las galletas.
- Hornea durante 8-10 minutos, hasta que se formen grietas en la superficie y se vea la masa de chocolate. Retira del horno y deja enfriar un poco. Luego, espolvorea con menta triturada y presiónala ligeramente sobre las galletas.
Las galletas Krinkles se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Categorías:
receta / Postres / Galleta / cocina americana
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