Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

La salsa de queso con espinacas y alcachofas es una de las más populares en Estados Unidos. Se sirve en restaurantes, se vende en tiendas y se prepara en casa. Es un clásico en muchas fiestas, donde los aperitivos son ideales para mojar en salsas espesas. Prepara tu propia salsa de espinacas y alcachofas en casa, que es casi idéntica a esa deliciosa salsa americana. Primero, cocina a fuego lento la salsa de queso parmesano en una cacerola y, al final, añade las alcachofas, las espinacas y el queso cheddar rallado. La salsa es rica y cremosa. Sírvela con totopos o galletas saladas y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• 2 paquetes de 300 g de espinacas, tallos recortados
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de harina
• 1 y 1/4 tazas de leche entera
• 0,5 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 y 1/4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de crema agria + extra para servir
• 0,5 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de corazones de alcachofa congelados, descongelados, escurridos y picados gruesamente.
• Totopos y salsa para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espinaca, manteca, cebollas, ajo, harina de primera calidad, leche, zumo de limón, salsa Worcestershire, queso parmesano, cCrea agria, queso cheddar, Alcachofas, papas fritas, tortilla, salsa de salsa

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Preparación:

Paso 1
• Lleve a ebullición una cacerola grande con agua salada. Añada las espinacas y cocínelas durante unos 30 segundos, hasta que estén de un verde brillante. Escúrralas, enjuáguelas con agua fría, exprima el exceso de agua y píquelas finamente.
Paso 2
• En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, el ajo y ½ cucharadita de sal y cocine hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Incorpore la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego. Agregue el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el queso parmesano y la crema agria.
Paso 3
• Vuelve a poner la sartén a fuego medio. Agrega las espinacas, el queso cheddar y las alcachofas, revolviendo hasta que el queso se derrita y se caliente bien. Sirve caliente con totopos, salsa y crema agria.

Votos: 2